Cambiar los hábitos alimentarios en caso de gota es prácticamente una tarea de primera necesidad, porque esta enfermedad está asociada a trastornos metabólicos. ¿Qué alimentos puedes comer si tienes gota, qué alimentos no debes comer y cuáles debes limitar? ¿Cuál debería ser la dieta para la gota? ¿El menú puede incluir filetes o pechuga de pollo? ¡Lee y lo descubrirás todo!
¡Una nutrición adecuada para la gota es la mitad del éxito! ¿Cómo prevenir las exacerbaciones con solo seguir una dieta? Detalles en nuestro artículo.
La gota es una enfermedad causada por trastornos metabólicos. Ocurre cuando cristales de urato, una sal del ácido úrico, se acumulan en las articulaciones. Estos cristales comienzan a formarse cuando hay niveles altos de ácido úrico en la sangre, lo que a su vez ocurre cuando el cuerpo produce demasiado de este ácido o los riñones no pueden eliminarlo. El resultado cuando el ácido úrico se acumula en el cuerpo es la gota. La dieta ayuda a reducir la producción de ácido y restaurar la salud.
Si no lo trata y no cambia su dieta, puede empeorar. Comienzan a formarse cristales que parecen agujas afiladas en las articulaciones y los tejidos circundantes. Estas agujas causan dolor, inflamación, hinchazón; en general, síntomas de gota. Muy a menudo, los depósitos se acumulan en las articulaciones de las piernas, especialmente en el hueso del dedo gordo del pie. Una dieta especial para la gota y el ácido úrico elevado puede aliviar estos desagradables síntomas.
Gota: síntomas y tratamiento
La dieta es muy importante para la gota, pero es importante asegurarse de tener esta enfermedad. Estamos en contra de la automedicación e insistimos en que en caso de problemas de salud consulte a un médico. Pero algunos signos pueden indicar que usted tiene síntomas de gota. En este caso, una dieta será beneficiosa, pero solo un médico puede recetar medicamentos.
- Dolor en las articulaciones: pueden verse afectados las rodillas, los codos, las muñecas y los dedos.
- La articulación del dedo gordo del pie puede ser una de las primeras en verse afectada.
- Las articulaciones no sólo duelen, sino que se calientan y la piel de la zona afectada se enrojece.
- La temperatura corporal puede aumentar.
¿Por qué es importante seguir una dieta para la gota?
Es simple: el cuerpo produce ácido úrico a partir de purinas, compuestos químicos que ya están presentes en él. Pero las purinas no sólo se encuentran en el cuerpo humano, sino que se encuentran en gran cantidad en determinados alimentos: por ejemplo, en la carne y el marisco. Además, algunos tipos de alimentos provocan la formación de ácido úrico, por lo que las materias primas para los cristales de urato son las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, así como las bebidas con fructosa, el azúcar de las frutas. Entonces, la razón por la que se puede desencadenar la gota son los alimentos. La dieta implica reducir tu dieta, tendrás que eliminar algunos alimentos del menú.
Si está en un grupo de riesgo (por ejemplo, tiene una enfermedad renal o es hipertenso), con una dieta incorrecta, aumentan las posibilidades de "contraer" gota. Si la enfermedad ya ha sido diagnosticada y usted sabe con seguridad que tiene gota, el tratamiento es la dieta: comer bien es simplemente necesario, de lo contrario no se evitará un ataque.
Anteriormente, se creía que el riesgo estaba principalmente en los hombres, y se desarrolló una dieta especial como dieta para la gota en los hombres. Pero últimamente, cada vez más mujeres se enferman, por lo que es importante que ambos sexos sigan una dieta. Una dieta para la gota tanto en mujeres como en hombres reduce significativamente la probabilidad de exacerbaciones.
Al mismo tiempo, el objetivo de las restricciones no es sólo reducir el consumo de purinas y la intensidad de la producción de ácido úrico. Una dieta para la gota en mujeres también te ayudará a perder peso si tienes kilos de más. El hecho es que con la obesidad e incluso con kilos de más (por supuesto, con exceso en el sentido médico de la palabra, la apariencia no tiene absolutamente nada que ver con eso), la concentración de ácido úrico en el cuerpo aumenta y una nutrición adecuada ayuda a obtener deshacerse tanto de los kilogramos como de este efecto.
Entonces, la solución inteligente si tienes gota es la dieta. Los productos prohibidos deberán ser excluidos. Importante: absolutamente no debes "apresurarte a tomar toda la seriedad" y perder peso con la ayuda de dietas agotadoras, esto solo te hará daño, el nivel de ácido, por el contrario, aumentará. Es mejor deshacerse del exceso gradualmente. Coma bien y evite los alimentos potencialmente peligrosos y no tendrá miedo de sufrir exacerbaciones.
gota en mujeres
Una dieta que excluya la comida rápida y el alcohol de la dieta tendrá un impacto positivo en la salud de una forma u otra. Sin embargo, una dieta para la gota en las piernas implica una lista mucho mayor de alimentos prohibidos; la dieta, lamentablemente, se empobrecerá notablemente. Por otro lado, cambiar su dieta mejorará significativamente el curso de la enfermedad. Entonces, si se diagnostica gota, el tratamiento es la dieta. Para mujeres y hombres, es posible un efecto secundario agradable: una dieta sin alimentos procesados puede tener un efecto positivo general en la salud. También vale la pena señalar que los síntomas de la gota son menos comunes en las mujeres. El hecho es que el cuerpo femenino contiene menos ácido úrico en la sangre y el estrógeno también protege a las mujeres de la gota.
Diferencias en el curso de la gota en hombres y mujeres.
¿Es seguro decir que si se diagnostica gota en mujeres, los síntomas, la dieta y el tratamiento serán diferentes a los de la versión masculina? En general, no: la única diferencia es que los hombres tienen más probabilidades de sufrir gota, según diversas estimaciones, 7 o incluso 19 veces más. Además, las mujeres rara vez enferman antes de la menopausia, pero los hombres pueden empezar a padecer esta enfermedad ya a los 40 años.
No importa qué articulaciones se vean afectadas por la enfermedad. La dieta para la gota en piernas y brazos tanto en hombres como en mujeres no es diferente, es importante seguirla. En general, cambiar los hábitos alimentarios es la principal recomendación de los médicos ante esta enfermedad.
Lista de alimentos no permitidos para la gota
En primer lugar, debe eliminar de su dieta los alimentos ricos en purinas. Después de todo, si su cuerpo no recibe purinas adicionales, entonces no producirá un exceso de ácido a partir de ellas, entonces, ¿por qué darle material para la construcción? Hay muchas purinas en alimentos como:
- Carne roja.El cordero, la ternera, el cerdo y la ternera no son la mejor opción para los pacientes con gota. Puedes comer todo esto, pero debes limitar las porciones.
- Subproductos cárnicos.El hígado, los riñones, el cerebro y cualquier carne "interna" pueden provocar una exacerbación. Sí, todo esto puede resultar muy sabroso, pero cuando un ataque de gota está en el otro lado de la balanza, no, gracias.
- Juego.Por supuesto, rara vez aparece en la mesa (bueno, a menos que usted o su pareja sean ávidos cazadores), pero si de repente le ofrecen probar algo exótico en forma de venado o faisán al horno, rechace.
- Pescados y mariscos:Las purinas simplemente flotan en ellos. El bacalao, el arenque, la trucha, la caballa, las sardinas, el atún, además de los cangrejos, los camarones, las vieiras y muchos otros mariscos pueden empeorar enormemente la condición de una persona con gota. Es cierto que algunos médicos creen que los beneficios de los mariscos pueden superar los daños, pero solo si se consumen poco a poco.
¿Qué más es mejor evitar? También se ha demostrado que los siguientes alimentos aumentan los niveles de ácido úrico en el cuerpo:
- Bebidas dulces:limonada y jugos dulces producidos industrialmente.
- Alcohol:cerveza y licores a base de trigo como vodka y whisky. Un poco es posible, pero si hablamos de una dieta para la gota durante una exacerbación, entonces no es posible en este momento.
- Azúcar extra:miel, jarabe de agave y otros alimentos ricos en fructosa.
- Aditivos de levadura.
- Productos semi-terminados(a veces contienen algo completamente incomprensible).
Además, sería fantástico si pudieras renunciar al pan blanco, las tartas y las galletas. Por sí solos, no son demasiado peligrosos, pero no contienen muchos nutrientes, lo que también provoca que el cuerpo produzca ácido úrico.
Por supuesto, un filete o un sándwich con paté de hígado no provocará un ataque, lo principal es seguir una dieta general para la gota y el ácido úrico alto.
Qué puedes comer si tienes gota: alimentos permitidos
Estamos de acuerdo, la lista de qué excluir de su dieta es bastante impresionante, pero esto no significa que deba comer solo luz solar. A continuación se muestran algunos alimentos permitidos para la gota.
- Verduras.Puede comer absolutamente cualquier cosa, incluidas aquellas que contienen muchas purinas (por ejemplo, espinacas); no se absorben tan bien en las verduras.
- Frutas y bayas.Casi todo también es posible, y algunos incluso son necesarios: se ha demostrado que las cerezas reducen la concentración de ácido úrico y, por lo tanto, son especialmente útiles como componente nutricional para la gota.
- Legumbres.Y de nuevo, de cualquier tipo, incluso lentejas, incluso soja, incluso judías verdes.
- Cereales integrales.Avena, arroz integral, cebada, por ejemplo.
- Nueces.
- Productos lácteos.En general todos son más o menos seguros, pero es mejor comer y beber los que tienen un porcentaje reducido de grasas.
- Huevos.
- Carne magra(pollo, pavo).
- Café, té, té verde.Hay estudios que demuestran que el café reduce ligeramente el riesgo de sufrir ataques de gota, pero beber demasiado puede tener otros efectos sobre la salud, por lo que es mejor no exagerar.
- Aceites vegetales:coco, oliva, linaza.
- Cualquier especia.
Muy útil para la gota o la tendencia a beber tanto como sea posible. Otra recomendación es consumir alimentos ricos en vitamina C. Por supuesto, este no debe ser zumo de naranja de la tienda, pero la propia naranja o el té con limón son bastante adecuados.
Dieta para la gota: tabla de alimentos.
Entonces, ¿qué se puede y qué no se puede comer si se tiene gota? Basándonos en lo escrito anteriormente, hemos compilado listas breves de productos para que las consulte.
Poder
- Verduras
- frutas y bayas
- legumbres
- cereales integrales
- Nueces
- Lácteos
- Huevos
- Carne magra
- Café, té, té verde.
- Aceites vegetales
- Cualquier especia
Con cuidado
- carne roja
- Mariscos
- Pez
- pan blanco, bollería
Rara vez o nunca
- Subproductos
- Juego
- Jugos, limonada
- Miel y otros alimentos ricos en fructosa
- Productos semi-terminados
- Alcohol
- Suplementos de levadura
Por supuesto, la nutrición para la gota durante una exacerbación implica que los alimentos de la columna "Con precaución" pasen a la columna "Rara vez o nunca". Si le duelen las articulaciones, es mejor no sobrecargarlas con depósitos adicionales, ni siquiera los más insignificantes.
Nutrición para la gota: menú
Entonces, con los productos permitidos y prohibidos, todo está claro, pero ¿cómo combinar lo posible para que quede sabroso y no se repita muy a menudo? Hemos preparado para ti un menú de muestra para la semana y hemos intentado diversificarlo al máximo para que tengas mucho para elegir. Por supuesto, puede agregarle cualquier complemento de la lista de productos permitidos (y poco a poco, de aquellos con precaución).
Lunes
- Desayuno: té verde, "avena perezosa" con kéfir o yogur con frutos rojos. Simplemente vierta kéfir o yogur sobre la avena con frutos rojos y déjelo en el refrigerador durante la noche. Ya veréis, ¡está muy rico!
- Almuerzo: ensalada de quinua con huevos duros y verduras frescas, sopa de miso.
- Cena: Pasta integral con pollo y verduras.
Martes
- Desayuno: café, requesón, melocotón o unas rodajas de melón, hojuelas de salvado.
- Almuerzo: Arroz integral con pavo asado.
- Cena: tortilla de champiñones y espinacas.
Miércoles
- Desayuno: ensalada de verduras, un puñado de frutos secos.
- Almuerzo: sopa de lentejas con caldo de pollo.
- Cena: hamburguesa (pan integral, chuleta de pavo, queso, verduras).
Jueves
- Desayuno: té, yogur con frutos rojos y copos de salvado.
- Almuerzo: pilaf de garbanzos con pollo, ensalada de verduras.
- Cena: filete de pescado magro, aderezado con judías verdes.
Viernes
- Desayuno: café, huevos revueltos con tomate y pimiento morrón.
- Almuerzo: cazuela de patatas con carne picada (reemplazar con pollo durante el período de exacerbación).
- Cena: ensalada de frutas.
Sábado
- Desayuno: leche, tortitas de patata con crema agria desnatada.
- Almuerzo: verduras asadas con kebab de pollo.
- Cena: batido de frutos rojos, un par de sándwiches con queso y hierbas (es mejor llevar pan integral).
Domingo
- Desayuno: té, gachas de leche integral con frutos rojos.
- Almuerzo: lasaña (nuevamente, mejor usar láminas integrales como base y pollo picado).
- Cena: juliana con pollo y champiñones, vino caliente casero a base de compota de frutos rojos (solo añade tus especias favoritas, manzanas y cítricos y caliéntalo).
Puede utilizar verduras, frutas y bayas como refrigerio. Permítanos recordarle que las cerezas y los cítricos son especialmente útiles, y también es importante beber más agua corriente. La deshidratación empeora la gota.
En general, la dieta para la gota, tabla 6, es bastante fácil de seguir, la lista de productos es bastante extensa y puedes proponer muchas combinaciones de ellos. Eso sí, en verano es mucho más fácil seguir una dieta debido a que las verduras son más baratas y su variedad es mucho mayor. Sin embargo, siempre se puede prestar atención a las verduras de temporada: digamos, en septiembre continúa la temporada de sandías, en diciembre las tiendas se llenan de mandarinas, luego las reemplazan los pomelos. . . Las mismas cerezas se pueden congelar en verano y en En invierno se pueden hacer compotas o pasteles con ellos (es mejor que estos últimos no se hagan con levadura, masa y con poca frecuencia), y los limones están disponibles durante todo el año sin restricciones.
La dieta adecuada para la gota: resultados y reseñas.
Si sigue una nutrición adecuada para la gota, el paciente puede contar con una remisión más prolongada y un curso más leve de la enfermedad. La dieta aliviará la gota y sus síntomas: el dolor disminuirá y la inflamación disminuirá. Numerosas reseñas también hablan de esto. Es importante señalar que casi todas las personas que contaron historias de su lucha contra la gota en Internet lamentaron no haber visto a un médico ante los primeros síntomas. Entonces, incluso si no le han diagnosticado gota, pero algo en este material le parece familiar, vaya a la clínica, solo para estar seguro.
En general, dieta 6, gota, recetas con muchas restricciones, todo esto no es una sentencia de muerte. La frecuencia de las exacerbaciones se puede reducir significativamente si se come bien y así se controla el nivel de ácido úrico. E incluso si comes un filete una vez al mes y lo acompañas con cerveza oscura, es poco probable que provoques un ataque si sigues tu dieta con regularidad.